Nous vous proposons un large choix de viandes
:
- Porc en provenance d'une ferme locale
- Boeuf
- Veau
- Agneau
- Volaille
- et différentes préparations parmi lesquelles
:
- Pintade farcie aux pommes et aux raisins
- Rôti de veau Orloff
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Toute notre charcuterie est fabriquée maison, nous vous proposons chaque jour :
- Rillettes
- Rillons
- Terrine de l'Anille (spécialité à base de
foie de volaille)
- Saucisson
- Saucisson à l'ail
- Andouille
- Boudin blanc
- Boudin noir
- Boudin antillais
- Galantine
- Pâté de foie
- Pâté de campagne
- Pâté de lapin
- Jambon blanc maison
- Petit salé
- Tripes
- Boeuf cuit
- Fromage de tête
- Pieds de cochon
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Cocotte façon "Karine"
Pas besoin d'être un chef
pour réaliser cette
recette pour 4 personnes
mais de seulement
...
- 1 poulet fermier (fraichement coupé par votre
boucher),
- 200 g de lardons,
- 200 g de champignons de Paris,
- 200 g petits oignons nouveaux,
- un verre de vin blanc,
- 25 cl de bouillons,
- huile de tournesol,
- sel et poivre
Salez, poivrez et faites dorer les morceaux
de poulet dans la cocotte avec l'huile pendant
1/4 d'heure. Epluchez les oignons, lavez
et coupez les champignons, mettre dans la
cocotte ainsi que les lardons, mélangez et
couvrez 5 mn. Ajoutez le vin blanc et le
bouillon, couvrez et laissez cuire 35 mn.
Dégustez.
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